和歌山のもち鰹

小野寺です。

 

和歌山県田辺市の豊年寿司さんに行きました。

 

仕事終わり時間が遅く、閉店３０分前にも関わらず、気持ちよく入らさせてくれました。

 

 

大将におすすめのお刺身を注文。和歌山では春の季節に撮れる鰹を「もち鰹」といい、モチモチ食感でその季節にしか味わえない鰹があるらしいのですが、今年は気象の影響か？　遅れてまだ食べられるとのこと。
で、そのもち鰹をいただきました。

こちらがもち鰹のお刺身です。ヒラメ、まぐろ中落ちの三点盛りでいただきました。

 

もち鰹、本当にもっちりした食感で旨いです（笑）

 

 

そちて、こちら鰹の皮の塩焼きをサービスしてくださいました（嬉）

これは珍味ですね、
皮の下はなんでも旨味が凝縮していると言いますが、カリカリに焼いた皮、魚臭くない脂身と、こちらもすごい美味しかったです！

 

まわりのお店はほとんど閉まっているところ、危うくコンビニ夜ご飯になるところが、とても親切にもてなししていただき、本当にありがたかったです。

次回の出張でも、是非、また来たいと思います！

 

今回は以上です。

 

ありがとうございました。